Для булочек потребуются:

• мука пшеничная – 350 г;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1/2 ч. ложка;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• вода – 250 г;
• гречневые хлопья – 4 ст. ложки.

В гречневые хлопья добавьте воду, подогретую до 40 градусов, и дайте хлопьям набухнуть 5-10 минут. Перемешайте сухие дрожжи, соль и сахар с мукой и добавьте к хлопьям. Вымесите тесто, добавьте подсолнечное масло, оставьте подходить в тепле. Из готового теста сделайте небольшие шарики и выложите на противень. Дайте подойти и выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Вместо обычной воды можно использовать теплую газированную. Высвобождающая углекислота не только разрыхляет тесто, но и поддерживает брожение.