Для теста потребуются:

• мука – 2 стакана;
• минеральная вода с газом – 2,5 стакана;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• растительное масло для обжаривания.

Для начинки потребуются:

• яблоки – 3 шт.;
• изюм – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• вода – 1/2 стакана.

Для украшения потребуются:

• сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• мята – несколько листочков.

Замесите тесто из муки, минеральной воды, соли и сахара и поставьте в теплое место на 30 минут.

Тем временем подготовьте яблочную начинку. Для этого положите в кастрюльку нарезанные кубиками яблоки и изюм, добавьте сахар, воду и тушите 5-7 минут. Отставьте в сторону и охладите.

Выпекайте блины на подсолнечном масле на раскаленной сковороде. Когда все блинчики будут готовы, начините каждый яблочной начинкой и сверните трубочкой. Обжарьте их до образования румяной корочки и разложите по 3 блинчика на порцию. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте листочками мяты.