Для салата потребуются:

• свекла – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт. (лучше взять кислое зеленое яблоко с плотной мякотью);
• чернослив без косточек – 1 горсть;
• грецкие орехи – 10 шт. (и несколько штук для украшения готового салата);
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый майонез;
• зеленый салат (несколько листьев для украшения).

Отварите и очистите свеклу. Яблоко разрежьте на четвертинки и очистите от кожицы и семечек. Натрите и свеклу, и яблоки на крупной терке. Орехи очистите и измельчите на терки, в ступке или ножом. Чеснок пропустите через пресс. Заправьте салат соевым майонезом и тщательно перемешайте. Подходящую по размеру тарелку застелите листьями зеленого салата, на него горкой выложите свеклу и украсьте небольшим количеством соевого майонеза и половинками грецкого ореха.