Для рулета потребуются:

• постное дрожжевое тесто;
• чернослив, курага, изюм, очищенные грецкие орехи – по 100 г;
• сахар – 100 г;
• корица – 1 щепотка.

Сухофрукты слегка отварите в небольшом количестве воды с сахаром, выньте, дайте стечь сиропу, охладите. Нарежьте их на кусочки, добавьте сахар и грецкие орехи.

Тесто раскатайте пластом толщиной 7-8 мм, выложите на него начинку, припорошите ее мукой и сверните рулетом.

Выпекайте на среднем огне, проколов в нескольких местах ножом и смазав крепким сладким чаем. Поверхность рулета можно посыпать корицей, смешанной с сахаром.