Для салата потребуются:

• замороженные кольца кальмара – 350 г;
• мука – 1/2 стакана;
• оливковое масло;
• листья салатов: латука, лолло россо, руколлы или др.;
• томаты-черри – 200 г;
• розовая луковица – 1 шт.

Для заправки потребуются:

• оливковое масло – 1/4 стакана;
• апельсиновый сок – 1 ст. ложка;
• лимонный сок или бальзамический ускус – 1 ст. ложка;
• жидкий мед – 1 ч. ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• горчица – 1/2 ч. ложка.

Для приготовления заправки перемешайте оливковое масло, апельсиновый сок, уксус (или лимонный сок), мед, горчицу и раздавленный зубчик чеснока. Для приготовления заправки удобно использовать банку с закручивающейся крышкой. Соедините все компоненты, плотно закройте крышку и хорошо потрясите банку. Вы получите густой и гладкий однородный соус.

Кольца кальмара вымыйте и обсушите при помощи бумажных полотенец, обваляйте в муке и стряхните излишек. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло иобжарьте кальмары по 2 минуты с каждой стороны. В миску положите листья салата, которые нарвите руками на небольшие кусочки. Луковицу нарежьте кольцами, томаты-черри – половинками, разложите на листьях салата, сверху положите горячие кольца кальмара и полейте приготовленной заправкой. На стол подавайте немедленно.